Wszystkie narody, których klimat nie pieści, uwielbiają grillowanie. Wiąże się ono często z ogrodowym przyjęciem, rzeszą przyjaciół, śpiewaniem długo w noc do wtóru gitary. Potrawy z grilla nie są trudne do przyrządzenia.

Mięsko, rybka albo warzywa

Wszystkie narody, których klimat nie pieści, uwielbiają grillowanie. Wiąże się ono często z ogrodowym przyjęciem, rzeszą przyjaciół, śpiewaniem długo w noc do wtóru gitary. Potrawy z grilla nie są trudne do przyrządzenia. Można grillować mięso, po uprzednim macerowaniu go w zalewach z dodatkiem czosnku, papryki i ziół, najlepiej nieco bardziej tłuste, jak karkówka, ale także takie jak kurczak. Mięsiwa bardziej chude najlepiej się udają w aluminiowej folii. W czasie pieczenia podlewa się mięso najczęściej piwem. Znakomita jest także ryba z grilla, ale ślinka nam cieknie również na wspomnienie pieczonej kiełbaski, czy pachnącej kaszanki. Niektórzy uwielbiają grillowane warzywa: cukinię, paprykę, cebulę, bakłażana. Do dań zasadniczych serwuje się najróżniejsze sałatki i surówki.  

Pora na grilla

Wpisują się w klimat wiosny i beztrosko odradzającej się przyrody. Nie wymagają uroczystych strojów i porcelanowej zastawy. Ale, pamiętajmy też, że potrawy z grilla nie są zbyt dietetyczne. Uważajmy więc, byśmy nie przesadzili z ilością, niestety pełnych złego cholesterolu, tłustych dań.  

Nóżki kurczaka grillowane

Składniki:
6 nóżek z kurczaka
1 łyżeczka soli 
1 łyżeczka pieprzu 
0,5 szklanki miodu
1 główka zmiażdżonego czosnku
1 łyżka sosu ostrego (może być chilli)
Wykonanie:
Wymieszać przyprawy z miodem, czosnkiem i ostrym sosem. Tak przygotowaną marynatą miodową posmarować mięso. Odstawić na dwie godziny w chłodne miejsce. Gdy się trochę zmacerują, ułożyć na grillu i upiec na rumiano, co jakiś czas obracając i smarując od czasu do czasu marynatą. Jeśli przygotujemy więcej marynaty możemy jej użyć jako dip do już ugrillowanego kurczaka.

Sałatka z grillowanym kurczakiem
Składniki:
2 piersi kurczaka
1 główka sałaty
2 cebule
2 czerwone papryki
4 łyżki ziaren słonecznika
sól, pieprz do smaku
4 ząbki czosnku
ocet balsamiczny, oliwa
Wykonanie:
Mięso z piersi kurczaka umyć i pokroić w cienkie paski. Do miski wlać odrobinę oliwy, dodać sól, pieprz, 1 pokrojoną czerwoną paprykę i wyciśnięte ząbki czosnku. Połączyć z mięsem. Wstawić na godzinę do lodówki. Ugrillować na złoty kolor.
Sałatę umyć, porozrywać na mniejsze kawałki. Drugą paprykę umyć i pokroić w cienkie paseczki. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Uprażyć na patelni ziarna słonecznika. Układać w salaterce po kolei sałatę, paprykę i cebulę. Wszystko skropić oliwą i octem balsamicznym do smaku. Na wierzch położyć kawałki grillowanego mięsa i posypać sałatkę uprażonymi ziarnami słonecznika.
Łosoś grillowany
Składniki:
4 dzwonka lub steki z łososia
pęczek koperku
1 cytryna
2 łyżki majonezu
1 łyżka chrzanu
1/2 łyżeczki cukru
około 10 dag masła
Wykonanie:
Łososia oczyścić, umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Skropić obficie sokiem z połowy cytryny i odstawić w chłodne miejsce na pół godziny. Przygotować arkusze folii aluminiowej, takiej wielkości, aby po zawinięciu ryby nic nie mogło się wylać. Każdy arkusz posmarować masłem, położyć na nim rybę i posypać drobno posiekanym koperkiem. Na wierzch każdego kawałka ryby położyć wiórek masła. Zawinąć folię tak, aby podczas pieczenia można było zajrzeć do środka. Tak przygotowane pakieciki z rybą układamy na grillu i pieczemy ok.30 min.
Do ryby podajemy sos chrzanowy: majonez mieszamy z chrzanem, łyżką soku z cytryny, cukrem i posiekanym koperkiem, chłodzimy go w lodówce.